martes, 15 de octubre de 2024

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Confitura Extra de Calabaza y Naranja

Del fruto del Anco o Calabaza moscada ( Cucurbita moschata ), originaria de America, que llego a Europa después de los viajes de Cristóbal Colón, junto con el fruto del naranjo ( Citrus x sinensis ), la naranja que es un híbrido de cultivo de origen antiguo , posiblemente entre el pomelo ( Citrus máxima ) y mandarina ( Citrus reticulata )

La calabaza y la naranja, las lavamos, cortamos, pelamos y troceamos, para luego añadirles el azúcar y ponerlo todo junto a cocer lentamente.

El resultado es una confitura de color anaranjado fuerte, de textura fina y sabor algo ácido, lo que combina muy bien con quesos frescos
Presentación en tarros de cristal de 350 gr. y 1 Kg.

Ingredientes : Calabaza, naranja y azúcar de caña.

"Para elaborar 100 gr. de esta confitura se han utilizado entre 95 / 105 gr. de Calabaza y Naranja"


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